ケーキコム
生菓子や焼き菓子は、常時何種類くらい置かれていますか?

小出シェフ
生菓子は、35種類ぐらいですね。
「レモンパイ」「チーズケーキ」「ショコラザーネ」「アップルパイ」「バタークリームケーキ」は昔からあります。

焼き菓子は、30種類ぐらいですね。
季節によっても種類は変わってきます。
コンフィチュールや冬場から春場はチョコレートをお出ししております。

ケーキコム
四季の季節のおすすめのお菓子を教えて下さい。

小出シェフ
春は、春苺のお菓子や桜のお菓子ですね。
春苺のムースはおすすめです。
夏は、フレッシュなフルーツをたくさん使ったゼリーです。
秋は、利平栗を使ったパイ包みが一押です。
冬は、紅玉のタルト、パイ系、ショコラ系です。

ケーキコム
お店独自のイベントとかはありますか?

小出シェフ
お正月ですね。
お正月はイベントとして、おみくじを引いたりして頂いて、はずれなし元旦から営業しておりますので、それで楽しんで頂いています。
「はずれ」がないから皆さん当たるんですよ。
お正月から縁起が良いということです。

焼菓子とかいろんなモノをかなりの数を出しています。
あと、メール配信をしておりますので、メール会員様だけのプレゼントもあります。

ケーキコム
お菓子作りのこだわりは?

小出シェフ
こだわりは当たり前のことですけど、安全な食材を使う事です。
安全な食材とは出所がはっきりしたものですね。

私は実際に確かめて、仕入れて、なるべく国産の物を使用しています。
できれば、今後は「地産地消」と言う所に、福岡県産にこだわっていきたいと思いますね。
利平栗も一から渋皮煮に作っていますから、缶詰めは一切使わないです。

ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子に関しては?

小出シェフ
そうですね。
そこは話し合いをしてから決めますね。
大人数の場合はまた、違ってきますけど、ご相談下さい。
打合せする場合はデザインとかイメージがありましたら、お聞きします。

ウエディングケーキの場合、基本的に会場までの配達ですね。
引き菓子の場合も人数、ご予算ご相談下さい。

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